Sahti on perinteinen suomalainen olut-tyyli, jonka teossa käytetään ohramaltaita sekä vähäisessä määrin ruismaltaita sekä harvemmin myös vehnää ja kauraa. Sahti käytetään perinteisesti leivonnastakin tutulla tuorehiivalla ja maustetaan usein katajalla tai katajanmarjoilla, ja joskus myös humalalla. Sahti on rekisteröity Euroopan unionin aidoksi perinteiseksi tuotteeksi vuonna 2002. 

Keskimäärin sahti on punaruskeaa, makeaa, vahvaa, sameaa, vaahdotonta ja poreilematonta, mutta valmistajien reseptiikassa on suurta vaihtelua. Sahdin alkoholipitoisuus on keskimäärin kahdeksan prosenttia. Sahti on tuoretuote, joka säilytetään kylmässä ja nautitaan pian valmistuksen jälkeen. 

Tunnettu olutasiantuntija Michael Jackson kohensi suomalaisen sahdin tuntemusta maailmalla. Jakcson vieraili Suomessa monia kertoja ja paikallisten erikoisuuksien ystävänä hän levitti tietoutta kansainvälisesti vähän tunnetusta sahdista. Hänen mielestään sahti oli ”oluenteon historian puuttuva rengas Mesopotamian ja nykypäivän välillä” sekä kuin ”lasillinen antropologiaa”.

Tämän jalon sekä perinteisen suomalaisen juoman asemaa ja tunnettuutta on syytä vaalia. Me olemme ylpeydellä mukana tässä työssä omalla tavallamme monien muiden toimijoiden rinnalla. Toivomme sinunkin liittyvän seikkailuumme suomalaisen sahdin puolesta.