Kuurnian Juho kävi 19.4.2022 kevään ensimmäisenä lämpimän tuntuisena päivänä Jenni Lareksen kanssa oluella Tampereen Oluthuoneella keskustelemassa suomalaisen oluen historiasta. Aihe on erittäin mielenkiintoinen ja sillä on hyvin paljon tekemistä sen kanssa mitä suomalainen olut- ja sahtikulttuuri on vielä tänäkin päivänä. Jenni Lares on historian tutkija Tampereen yliopistosta, jolla on akateemista taustaa Suomen olutkulttuurin historiaan liittyen. […]
Jenni Lareksen haastattelun ensimmäisessä osassa käsittelimme suomalaisen oluen historiaa pikakelauksella myöhäiseltä kivikaudelta keskiajalle. Osassa 2 tarkastelemme tarkemmin sahdin historiaa sekä myös hieman tätä päivää ja tulevaisuuden kuvaa Sahdin historiaa Sahdin valmistuksen aloittaminen on Jennin mukaan enimmäkseen terminologinen kysymys. Sahti-nimi on yleistynyt vasta 1800-luvulla ja aikaisemmin sana on lähinnä ollut vain paikallinen murresana oluelle. Varsinkin länsi-Suomessa […]
Tässä on Kuurnian resepti suhteellisen nopeaan sahdin valmistukseen samalla perinteitä kunnioittaen. Mäskäyksen aikana lämpötilaa nostellaan pikkuhiljaa ja mäskin kannalta olennaisimmissa kohdissa pidetään taukoja. Raaka-aineiden osalta resepti on hyvin perinteinen. Resepti käy loistavasti sahtiharrastuksen aloittamiseen. Raaka-aineet Tämä resepti kunnioittaa raaka-aineiden puolesta hyvin vahvasti perinteitä eli mallaspohja koostuu niin sahtimaltaista kuin pienestä määrästä kaljamallasta. Lisäksi reseptin sahti […]
Kuurnialla on ilo avata perinteisen reseptiikan keräys Pälkäneläisen Rautajärven kylässä asuvan Raimo Hietalan kanssa. Raimo on pitkän linjan sahtiharrastaja ja hän on hyvin aktiivinen henkilö sahtiyhteisössä. Tässä blogipostauksessa hän esittelee omaa laitteistoa sekä kaksi loistavaksi todettua sahtireseptiä: Pääsiäis- sekä kekrisahdin. Raimo Hietala Nimeni on Raimo Hietala. Olen 1962 Viitasaarella syntynyt ja tällä hetkellä asun Pirkanmaalla, Pälkäneen […]
On ollut ilo järjestää sahtikursseja, joita osallistujat ovat kehuneet. Tämän vuoksi on todella hienoa todeta, että kurssit saavat jatkoa vuonna 2023!
